스테이크 잘 굽는 방법

스테이크 잘 굽는 방법

스테이크를 맛있게 굽는 방법을 알고 있다면 집에서도 간단하게 고급 레스토랑에서 먹는 맛을 느낄 수 있다. 이번에는 스테이크를 잘 굽기 위한 팁을 알려드릴게요.

재료

• 스테이크 : 두꺼운 부분이 좋다.
• 솔트 : 굵은 솔트가 좋다.
• 후추 : 후추를 사용하지 않아도 되지만, 사용할 경우 고급스러운 향을 내준다.
• 버터 : 스테이크의 맛을 더해준다.
• 올리브 오일 : 스테이크를 굽기 전 팬에 뿌려준다.

스테이크 굽는 방법

1. 스테이크는 미리 냉동실에서 얼려놓은 후 꺼내서 30분 정도 반죽이 풀리게 둔다.
2. 팬을 달구어준 후 올리브 오일을 뿌린다.
3. 스테이크의 양면에 솔트와 후추를 뿌린 후 팬에 올린다.
4. 스테이크를 한쪽 면에서 3분 정도 굽는다.
5. 스테이크를 뒤집어서 다른 면에서 2분 정도 굽는다.
6. 굽는 도중 굽던 면에 버터 한 조각을 올려준다.
7. 다시 한 쪽 면에서 3분 정도, 다른 쪽 면에서 2분 정도 굽는다.
8. 스테이크를 팬에서 꺼내서 5분 정도 쉬게 둔다.
9. 스테이크를 적당한 크기로 잘라서 상에 올린 후, 즉시 맛있게 즐긴다.

팁

• 스테이크를 굽기 전에 반드시 반죽이 풀리게 둬야 한다. 그렇지 않으면 안쪽이 생 있어 부드러운 맛을 느낄 수 없다.
• 스테이크를 과도하게 뒤집지 않도록 주의한다. 한 면에서 충분히 굽은 후 뒤집는 것이 좋다.
• 굽는 중간중간 팬을 흔들어서 스테이크의 양면이 균등하게 굽히도록 돕는 것이 좋다.
• 스테이크와 팬이 뜨거워져서 바닥이 상하기 쉬우므로 팬을 주의해서 다루어야 한다.

이상으로 스테이크를 잘 굽는 방법을 알려드렸다. 이제 집에서도 고급스러운 스테이크를 즐기실 수 있을 거에요.